유니레버의 '탄소 다이어트'…덜 녹는 아이스크림 나온다

조인준 기자 / 기사승인 : 2023-02-23 11:22:17
  • -
  • +
  • 인쇄
영하 12℃서 녹지 않는 제품 개발
"냉장고 온실가스 20~30% 감축"
▲탄소배출 절감을 위한 아이스크림 개발에 나선 유니레버 사의 아이스크림 전용 냉장고(사진=유니레버)

다국적 생활용품 업체 '유니레버'가 탄소감축 실현을 위해 일반적인 아이스크림보다 덜 녹는 제품을 조만간 시장에 내놓을 것으로 보인다.

23일(현지시간) 월스트리트저널(WSJ)은 '벤앤제리스'와 '매그넘' 등 유명 아이스크림 업체를 자회사로 둔 유니레버가 탄소 절감을 위한 아이스크림 개발에 속도를 내고 있다고 보도했다.


유니레버는 영하 12℃ 환경에서도 녹지 않는 아이스크림을 개발하는 것이 목적이다. 보통 아이스크림 전용 냉장고의 온도는 영하 17℃지만 보다 높은 온도에서도 녹지 않는 아이스크림이 나온다면 아이스크림 전용 냉장고에서 배출되는 온실가스를 20~30% 감축할 수 있기 때문이다.

현재 유니레버가 자사 아이스크림 판매를 위해 전세계 매장에 설치한 아이스크림 전용 냉장고는 300만 대에 달한다. 냉장고를 가동하는데 사용되는 에너지는 유니레버의 탄소발자국의 약 10%를 차지한다.

유니레버는 약 10년 전부터 덜 녹는 아이스크림 개발에 착수해 각 재료의 배합 비율 등을 연구했는데 최근 수년간 설탕과 관련한 신기술이 개발되면서 목표 달성에 한 걸음 다가섰다고 설명했다.

단, 최종 목표를 이루기 위해선 배합 외에도 다양한 소재 연구가 필요하다고 밝혔다. 높은 온도로 부드러워진 아이스크림이 달라붙지 않도록 포장지도 개선해야 하고, 밀가루로 만드는 아이스크림 콘도 특유의 바삭거리는 식감을 잃지 않도록 재료 배합을 변경해야 한다는 것이다.

유니레버는 최근 독일에서 시제품의 반응을 확인한 데 이어 인도네시아에서도 블라인드 테스트를 비롯한 소비자 반응을 확인할 예정이다. 시제품에 대한 반응이 좋다면 실제 상품을 출시하고 냉장고의 온도를 올릴 계획이지만 아직 구체적인 시기는 밝히지 않았다.

일각에선 유니레버 측의 연구가 단순히 탄소 감축을 위한 것이 아니라 경쟁업체를 겨냥한 것이라는 지적이 나오기도 한다. 일반 매장에 설치된 유니레버의 아이스크림 전용 냉장고에 유니레버 제품 외에도 다양한 업체의 제품이 함께 판매되고 있는데 만약 냉장고의 온도를 올릴 경우 다른 업체의 제품이 타격을 받게 된다는 것이다.

다만 유니레버 측은 덜 녹는 아이스크림 개발에 성공할 경우 다른 업체에도 노하우 일부를 전수할 의향이 있다고 밝혔다.

분석 및 브랜드 컨설팅 회사인 '칸타르 컨설팅' 데이브 마코트 수석부사장은 "영국 소비자들은 다른 시장보다 환경 문제에 더 민감하다"면서 "유니레버는 영국에 본사를 둔 기업으로서 지속가능성에 대한 이야기를 시장에 전달할 방법을 찾고 있다"라고 말했다.

Copyright @ NEWSTREE All rights reserved.

뉴스트리 SNS

  • 뉴스트리 네이버 블로그
  • 뉴스트리 네이버 포스트
  • 뉴스트리 유튜브
  • 뉴스트리 페이스북
  • 뉴스트리 인스타그램
  • 뉴스트리 트위터

핫이슈

+

Video

+

ESG

+

셀트리온 임직원들, 조류충돌방지 스티커 부착 활동

셀트리온이 인천녹색연합과 함께 야생조류 보호를 위한 ESG 활동을 펼쳤다.셀트리온은 지난 25일 인천 영종도 일대에서 지역 시민단체인 인천녹색연합

코오롱 사장단 임원인사...40대 신규임원 대거 발탁

코오롱글로벌 대표이사에 코오롱ENP 김영범 사장을 내정하는 등 코오롱그룹이 24일 올해 정기인사를 일찌감치 단행했다.신임 김영범 코오롱글로벌 대

기후적응 신품종 개발한 CJ제일제당 '기후변화 그랜드리더스' 수상

기후대응 신품종을 개발한 CJ제일제당이 '기후변화 그랜드리더스어워드'를 수상했다. CJ제일제당은 재단법인 기후변화센터가 주관하는 '제15회 기후변

러쉬, 해양플라스틱 재활용 용기 도입...글로벌 뷰티업계 최초

프레쉬 핸드메이드 코스메틱 브랜드 러쉬(LUSH)가 글로벌 뷰티업계 최초로 '오션 플라스틱 방지 인증(Prevented Ocean Plastic™, 이하 POP)' 용기 비중을 늘

해킹 피해 안당했다더니...LG유플러스 서버도 뚫렸다

LG유플러스도 서버가 해킹 당한 정황을 사이버 보안당국에 신고했다. 이에 따라 국내 이통3사가 모두 사이버침해를 당했다.23일 연합뉴스는 LG유플러스

LG CNS, 난민 돕는다...유엔난민기구에 AI법률지원 서비스 기부

AX전문기업 LG CNS가 유엔난민기구와 인공지능(AI)을 활용한 난민 법률지원 프로그램을 구축하고, 이를 기부한다고 23일 밝혔다. AI 기술을 통해 법률서비

기후/환경

+

“기후대응이 수익구조로 변질”…브라질 연구진 '기후상품화' 비판

브라질 연구진이 기후대응이 본래의 목적에서 벗어나 이윤 중심으로 흐르고 있다며 경각심을 촉구했다.27일(현지시간) 브라질의 환경정책 연구기관 클

바다 떠다니는 플라스틱…가라앉으려면 '100년 이상' 걸린다

바다에 둥둥 떠다니는 플라스틱 쓰레기가 해저로 완전히 가라앉는데 최소 100년 이상 걸린다는 연구결과가 나왔다.영국 런던퀸메리대학교 지리·

탄소배출권 수익으로 생태복원...호주에서 생태경제 모델 시험

호주가 탄소배출권 수익을 활용해 생태계 복원에 나서는 새로운 모델을 선보였다.27일(현지시간) 호주 비영리단체 부시 헤리티지 오스트레일리아(Bush H

[날씨] "패딩 꺼내 입으세요"...28일 아침 영하권 날씨

북쪽에서 찬공기가 유입되면서 월요일인 27일 아침 기온이 한기를 느낄 정도로 차가워졌다. 그러나 화요일인 28일 아침은 기온이 더 떨어져 영하권으로

김장 배추값 또 폭등?...잦은 비에 배추농사 무너졌다

올가을에도 잦은 비로 인해 배추 작황이 나빠지면서 김장배추 가격이 치솟을 조짐이다.농촌진흥청 관계자는 27일 본지와의 통화에서 "기상이 평년보다

'슈퍼태풍' 배후는 석유기업?..."소송으로 기후책임 묻는다"

석유화학 기업들이 기후변화를 일으킨 주범으로 지목되면서 소송을 당하거나 패소하는 등의 사회적 책임이 가해지고 있다. 필리핀의 슈퍼태풍에서 살

에너지

+

순환경제

+

오피니언

+